Шесть лет работает в Октябрьском предприятие, на котором производят сыры по европейским стандартам. Главный технолог здесь – итальянец, поэтому соблюдаются и рецептура, и все особенности итальянской технологии производства. Глава округа Владимир Волков ознакомился с процессом сыроварения и пообщался с сотрудниками. Процесс приготовления любого сыра начинается с молока. В него добавляют ферменты или бактерии, благодаря которым […]